Fahri Gediz
  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim

Fahri Gediz

Yemek Eleştirmeni

  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim
İstanbulTürkiye

Şeyhmuz Kebap

written by Fahri Gediz Haziran 28, 2016

Kapalıçarşı’da bulunan birkaç iyi kebapçıdan birisi Şeyhmuz Kebap. Mardin işi lahmacun, cıvıklı ve kebap yapan bu samimi restoranı, İstanbul’da ruhunu kaybetmemiş ender yerlerin arasına koyuyorum.

DSC02681

Sebebine gelirsem: 1) hala kebaplarını ve lahmacun harçlarını zırhla çektikleri etten yapıyorlar. Çoğu rakipleri gibi kolaya kaçmıyorlar 2) lahmacunun hamurunu elde oklavayla açıyor, gevrek pişiriyorlar. 3) odun ateşinin o muhteşem dokunuşundan faydalanıyorlar. Tüm bunlar yan yana gelince, üstüne de kaliteli et seçimi devreye girince lahmacun ve kebap için en doğru adreslerden biri oluveriyor.

DSC02683

Dün denediğim cıvıklı (çok ince kıyılmış parça etten) ve lahmacunu başarılı buldum. Servis elemanları sizle gerektiği zaman muhabbet edip, gerektiğinde uzatmamaları gerektiğini biliyorlar. Bakraçta el yapımı ayranınız geliyor. Güveçte de ateş gibi bulgur pilavınız. Buranın spesiyali Şeyhmuz Kebap yine fıstıklarıyla beni büyülüyor. Acısı doğru, çatalı değdirdiğiniz gibi zırhla çekilmiş et hafifçe dağılıyor.

DSC02686

DSC02692

Soğuk havada taş fırından gelen ateş içimi ısıtıyor. Yemek sonunda da çaylarını ikram etmeyi eksik etmiyorlar.

Eskiden burayı yerliler bilirdi, artık turistler de akın akın geliyor. Çok şükür “bilinirlik” bazı mekanlarımızı bozmuyor! Engelliler için olanak yok.

Değerlendirme: 8/10

Adres: İstanbul, Mollafenari, 34120 Fatih/İstanbul
Telefon:(0212) 526 1613
Şeyhmuz Kebap was last modified: Mayıs 2nd, 2017 by Fahri Gediz
adana kebapçemberlitaş restoranlarıen iyi kapalı çarşı lokantalarıistanbulun en iyi kebapçılarıkapalıçarşıkapalıçarşı lezzet duraklarıkapalıçarşı restoranlarımardinşeyhmuz kebap
Yorum Yok
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Fahri Gediz

Önceki Yazı
Torino Kahvecileri
Sonraki Yazı
Balıkçı Kahraman

Bunları Da Beğenebilirsiniz

Baba Söğüş

Haziran 22, 2016

Brasserie Noir

Haziran 9, 2016

Nar Lokantası

Kasım 15, 2014

La Petite Maison Istanbul

Ekim 30, 2014

Seten Restaurant

Şubat 20, 2015

Özasmaaltı Kebap

Nisan 6, 2015

Virginia Angus

Aralık 12, 2014

Mikla Restaurant

Aralık 10, 2014

Kling Usta

Temmuz 26, 2016

Rafine Espresso Bar

Ağustos 14, 2015

Yorum Gönder Cancel Reply

Fahri Gediz

Fahri Gediz

"Konuşmayı bile bilmeden önce yemek yemeyi biliyordum, renkleri göremeden önce susamayı..."

Instagram Hesabım

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Instagram
Footer Logo

@2017 - Dijital Ajans


Yukarı Çık