Fahri Gediz
  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim

Fahri Gediz

Yemek Eleştirmeni

  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim
İstanbulTürkiye

Kokoreççiler Kralı Zülfü Usta

written by Fahri Gediz Ağustos 27, 2015

İstanbul’da uzun zamandır iyi kokoreç yiyemiyorum. Sokak lezzetlerinin bu en özel çeşitlerinden olan hayvansal gıdalar, hijyen açısından üstünde durulması gereken lezzetler. İyi temizlenmemiş bir kokoreç size birçok hastalığın kapısını açabilir. Bu yüzden iyi yerlerde, güvenilir pişirme ortamlarında hazırlanan kokoreçleri tüketmekte fayda var. Bugüne kadar hep ya aşırı pişmiş, ya iyi temizlenmemiş, ya da baharata fazla bulanmış ve acıdan sizi kan ter içinde bırakan kokoreçler denedim. Bugün Mercan yokuşundan geçerken bir tezgahın önündeki kalabalığa gözüm takıldı. Kendine Kokoreççiler Kralı Zülfü Usta diyen bu adamın hazırladığı kokoreçi çok sevdim.

Neden mi? 1) Kokmuyor yani iyi temizlenmiş 2) baharatlı isteyip istemediğiniz soruluyor. Ben yeşil biber de koydurmayın derim. Sadece biraz kekik ve biraz pul biber yeter 3) ekmekler taze 4) yarım ekmek kokoreç 5 TL. İçini de silme dolduruyorlar 5) kurutmadan pişirilmiş, kokoreçin tadını veren yağ yok olmamış…

Son zamanlarda beni en çok tatmin eden lezzetlerden bir tanesi. Yalnız usta şu süper egolu “kokoreççiler kralı” sıfatını kullanmasa bence daha iyi olur. Bu sıfatları bu tarz küçük işletme esnafları için fazla popülist buluyorum. Mütevazılık esnaflarımıza daha çok yakışıyor…

image1

Değerlendirme: 8/10 

Adres: Kokoreççiler Kralı Zülfü Usta Mercan Sokak , Eminönü ( Rüstem Paşa Camisinin yan sokağından Mercan yokuşuna doğru gidin. 500-600 metre sonra solda.)

Kokoreççiler Kralı Zülfü Usta was last modified: Ağustos 27th, 2015 by Fahri Gediz
istanbulun en iyi kokoreççisikokoreçKokoreççiler Kralı Zülfü Usta eminönüKokoreççiler Kralı Zülfü Usta istanbulKokoreççiler Kralı Zülfü Usta mercannerede kokoreç yenir
Yorum Yok
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Fahri Gediz

Önceki Yazı
Tarihi Kalkanoğlu Pilavcısı
Sonraki Yazı
Köfteci Hüseyin

Bunları Da Beğenebilirsiniz

Kapalıçarşı Kebap

Şubat 7, 2015

Nicole Taksim

Eylül 24, 2014

Anadolu Yakası Dönercileri

Ekim 31, 2014

Köfteci Hüseyin

Ağustos 28, 2015

Kosebasi Kebab

Aralık 27, 2014

Adana İl Sınırı

Mart 9, 2015

Rotisserie Noir

Eylül 10, 2014

Çanak Kebap

Ocak 22, 2015

Karadeniz Pide ve Doner

Aralık 19, 2014

Gürkan Restoran

Haziran 18, 2016

Yorum Gönder Cancel Reply

Fahri Gediz

Fahri Gediz

"Konuşmayı bile bilmeden önce yemek yemeyi biliyordum, renkleri göremeden önce susamayı..."

Instagram Hesabım

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Instagram
Footer Logo

@2017 - Dijital Ajans


Yukarı Çık