Sicilya’nın en iyi restoranlarından biri olarak gösterilen 2 Michelin yıldızlı Principe Cerami ismini, bir manastırı satın alıp otele dönüştüren Prens Cerami’den alıyor. 8 kişilik şık masalarla dolu bu şık restoranda…

İtalya’nın kendine has yemek kültürünü en iyi yansıttığını düşündüğüm yerler trattorialar. Bu küçük, samimi lokantalarda uygun fiyata son derece lezzetli yemekler yiyebiliyorsunuz. Taormina’da bu tarz birçok trattoria var. Bunların arasında…

Bir şehri orada yaşayanlardan aldığınız tüyolarla keşfetmek gibisi yok. Ne mutlu bana ki dünyanın uzak bir köşesi olan Mexico City’de bile güzel dostlarımız var. Bu güzel insanlar yani Belde Moreno…

Meksika’da birkaç gün geçirdikten sonra artık fasulye,tortilla,acı,limon otu gibi klasik lezzetlerden kaçmak istiyorsunuz. Bir öğlenimizi dostum Belde’nin (Belde Mexico City’de yaşayan Türklerden birisi. Bize birçok mekanı öğrenmekte yardımcı oldu) önerdiği…

Mexico City’nin kalbinde, Polanco semtinde, Oaxaca Bölgesi yemeklerinin başarılı bir temsilcisi var: Guzina Oaxaca. Şef Alejandro Ruiz’in doğduğu topraklara bir şükranı. Şef, o toprakları yüceltme isteğini bildiği en iyi şeyle,…

Bazen iyi niyetli olmak, iyi bir işletme olmak için yeterli olmuyor. Koşuyolu’nda bulunan Ezineli Gurme bir aile işletmesi. Pazar günü saat 12’de yaptığım ziyaret, yoğunluğun biraz azaldığı bir zamana denk…

Antwerp’in 2 Michelin yıldızlı restoranı T-Zilte, şehrin belki de en iyi lokasyonlarından birinde bulunuyor. Köprüler,katedral,liman hep ayaklarınızın altında. Şef Viki Geunes, bu küçük şehirde büyük ses getiriyor. T-Zilte’de 2 adet…

Şef Michaël Vrijmoed’ün restoranı Vrijmoed’i unutamamamın çok önemli bir nedeni var: Fındıklı ve mantarlı Sülün eti. Bu unutulmaz spesiyali hazırlayan mutfak, yemek boyunca enerjisini hiç kaybetmeyen bir makine gibi çalışıyor.…

Kapıdaki mikrofondan bir kadın sesi duyuluyor: “merhaba rezervasyon adı?” Adınızı söyler söylemez, demir kapılar yavaş yavaş açılıyor. Tıpkı filmlerdeki gibi, bir köşke doğru sağlı, sollu sıralanan uzun ağaçların arasından gidiyorsunuz.…