Esnaf lokantalarını koruyalım! diyerek öğlenleri sizlerle çeşitli semtlerdeki lokantaları paylaşıyorum. Bugün İstanbul’un sevdiğim esnaf lokantalarından birinde, Beşiktaş’tayım.
Burayı diğerlerinden ayıran en büyük özellik,aslında ülkemizdeki lokantaların en büyük sorunu: istikrar! Bolu Et Lokantası’da yemek yerseniz, daha sonraları yine burayı deneyerek ne demek istediğimi daha iyi anlarsınız. Malzeme kalitesi bir esnaf lokantasına göre çok iyi. Ucuza kaçmıyorlar. Vitrindelerinde her gün çeşit çeşit onlarca yemek var. Burada bir et sever de, vejetaryen de, bamyadan nefret edip, patlıcana bayılanlar da doyabilir. Çeşit çok, lezzet iyi, hijyen iyi. Sunumları darmadağın değil. Düzen içinde, pırıl pırıl bir sunum yaptıklarını düşünüyorum.Serviste terbiyeli elemanlar çalıştırıyorlar. Üstelik hızlılar. Esnaf lokantası deyince hijyen meselesi ön plana çıkar. Çoğu insan salaşlıklarını sevmez. Ben, Bolu Et Lokantası’nın temizlik seviyesini İstanbul’daki esnaf lokantalarında ilk 3’e rahatlıkla koyarım. Tuvaletlerinde otomatik sabunluk, otomatik kağıt havlu makinesi var. Musluk sensörlü. Kısacası hijyenik olmak adına teknolojiye para harcanmış. Temizlik malzemeleri ortalıkta olmasa gayet başarılı bir örnek.
Gördüğünüz tüm bu menü 20.5 TL tuttu. 50 kuruş aramak için çantamı açtım, kurcaladım da kurcaladım. Servis elemanı “50 kuruş yoksa önemli değil ağabey, canını sıkma” dedi. Bana 50 kuruş için 20 dakika ayakta, döner tezgahının önünde eziyet çektiren Kemerburgaz’ın meşhur esnaf lokantasına selam olsun! Esnaflık işte böyle olur.
Buraya gelirseniz yemeklerin yanında sundukları sıcak pideleri de yemeyi unutmayın. Sırf onlar bile başlı başına bir spesiyal! Fiyat/kalite dengesi bence mükemmel! Benim için korunması gerekenlerin başında geliyor. Engelliler için olanaklarını arttırsalar hiçbir eksikleri kalmaz.
Değerlendirme: 9/10
